Gerçek Ezine peyniridir; yani Ezine, Bayramiç ve Ayvacık bölgesinin sütleriyle yapılmıştır.
Peynir yapımı için en iyi zamanında, Nisan-Mayıs aylarında toplanan sütlerden yapılır.
Yapımı sırasında havanın sıcaklığı, mandıranın içindeki nem dahi usulüne uygundur. İçeriğinde halis deniz tuzu vardır.
Mayalandıktan ve kalıp kesiminden sonra tenekelere konur; en az 8 ay geçtikten sonra yemeye hazırdır.
Hafif sarımsı olur. Koyun sütü ağırlıklı, lezzet vermesi için de %10 oranında inek ve keçi sütü barındırır. Asla baskın bir koku almazsınız.
Ezine peyniri ya misina ile yada çok ince bıçak ile kesilir; yoksa dağılabilir.
Bölgemizde her yıl yalnızca belli miktarda peynir yapılabilir; daha fazlası mümkün değildir. -/+ 30 gr'dır. Vakumlu ambalajında size ulaşır.
Büyük kalıplar halinde gelen peynirlerimiz için buzdolabının +4 kısmında bekletebilirsiniz. Derin dondurucuda saklamayınız. Buzdolabında sakladığınız peynirlerimiz dinlendikçe daha da güzelleşecektir.

Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!

Ürün hakkında henüz soru sorulmamış.

Olgunlaştırılmış Koyun Peyniri 1000g