Çanakkalemizin Bayramiç yöresinde bulunan dut ağaçlarından, mevsiminin en taze dutları toplanır.
İlk önce elekten geçirilerek, dutlar temizlenir ve kazanlara konur.
Su ilave edilerek, dutlar kaynatılır.
Kaynamaya başladığında, üzerindeki tortusu alınır.
Dutun çiğ tadı gidip, rengi kızarana kadar kazanlarda kaynatılır.
Kaynama işlemi yapılırken ara ara tadına bakılarak, dutun kendi içindeki şekeri suya verip tatsızlaşması için beklenir.
Bu işlem yapılırken, dutun tamamen dağılmasına izin verilmez ve suyu güzel olması içinde fazla karıştırılmaz.
Kaynama işleminin ardından, dut ve su süzdürülerek diğer bir kazana alınır.
İyice süzülene kadar bekletilir. Kazana alınan dut suyu, tekrar kaynatmak için ateşe konur.
Bu işlem tamamen doğal duttan yapılır, içine herhangi bir şey asla konmaz.

Bu ürüne ilk yorumu siz yapın!

Ürün hakkında henüz soru sorulmamış.

Dut Pekmezi 760 Gr